Стало відомо, чому їжа в літаку майже завжди несмачна: шеф-кухар ні до чого

Професор оксфордського університету Чарльз Спенс заявив, що шеф-кухарі не винні в поганому смаку страв, які подають у літаку. Справа в тому, що рецептори смаку блокуються через сухість повітря та гучну роботу двигуна, тому їжа здається несмачною.

Проте існує спосіб, як позбутися неприємних факторів і насолоджуватися їжею в польоті. Слова фахівця передає видання Telegraph (щоб подивитися фото, доскрольте до кінця сторінки).

Такий феномен схожий на відчуття під час застуди, коли запахи та смаки різко притуплюються, пояснив Чарльз. Зокрема, повітря в літаку може висушити носові проходи і зробити смакові рецептори менш сприйнятливими.

Окрім цього, низький тиск знижує рівень кисню в крові, а отже, частина нервової системи, яка реагує на запахи, також стає менш чутливою, що погіршує нюх. Якщо відчуваємо запах їжі, її смак може здаватися значно гіршим.

Також професор наголосив, що шум двигуна може спотворити смак страви, зробивши її більш гіркою на 10 відсотків.

"Низький тиск, сухе повітря в салоні та гучний шум двигуна – все це сприяє тому, що ми не можемо відчувати смак і запах їжі та напоїв", – йдеться в повідомленні.

Проте експерт дав пораду мандрівникам, як виправити ситуацію. Для цього знадобляться тільки шумозахисні навушники, які здатні "врятувати" смакові рецептори.

Чарльз Спенс порекомендував взяти з собою якісну пару навушників, щоб точно уникнути зайвого шуму під час їди. Такий лайфхак може не допомогти сповна насолодитися стравою, проте зробить її більш приємною на смак, ніж до цього.

Раніше OBOZREVATEL розповідав про те, як правильно обрати валізу, яка витримає всі перельоти. Експерти дали кілька порад.