З'явився рейтинг 50 найкращих ресторанів світу
З'явився список найкращих ресторанів світу 2021 року The World's 50 Best Restaurants. Цікаво, що перше та друге місця віддали закладам із нордичною кухнею, що розташовані в Данії (а саме в Копенгагені), а ще в топ-10 є два ресторани з Перу (в місті Ліма).
Рейтинг був опублікований на сайті британської The World's 50 Best Restaurants Academу. Урочисті заходи з вручення нагород відбулися протягом 3-5 жовтня в Антверпені (Бельгія), при тому що минулого року церемонію довелося скасувати у зв'язку з пандемією коронавірусу.
Якщо порівнювати з попередньою версією списку найкращих ресторанів, то перша десятка оновилася практично наполовину.
Топ-10 у рейтингові закладів посіли:
Noma (Копенгаген, Данія) – за два тижні до цього отримав третю зірку гіда Michelin у північних країнах. Шеф-кухар – Рене Редзепі.
Geranium (Копенгаген, Данія). Шеф-кухар – Расмус Кофоед.
Asador Etxebarri (Ачондо, Іспанія). Шеф-кухар – Віктор Аргуінзоніз.
Central (Ліма, Перу). Шеф-кухар – Вірхіліо Мартінес.
Disfrutar (Барселона, Іспанія). Шеф-кухарі – Оріол Кастро, Матеу Касанья, Едуард Хатруч.
Frantzen (Стокгольм, Швеція). Шеф-кухар – Бьорн Францен.
Maido (Ліма, Перу). Шеф-кухар – Міцухару Цумуру.
Odette (Сінгапур). Шеф-кухар – Жюльєн Ройер.
Pujol (Мехіко, Мексика). Шеф-кухар – Енріке Ольвера.
The Chairman (Гонконг, Китай) – також був найкращим рестораном в Азії за 2020 рік. Шеф-кухар – Квок Кеунг Тунг.
Зазначимо, що список The World's 50 Best Restaurants є одним із найавторитетніших у гастрономії.
Кандидатів і переможців визначають більш ніж 1000 членів журі. До них входять кухарі, журналісти, критики, блогери з різних країн світу.
Склад журі регулярно оновлюється, а за голосуванням стежать аудитори. Вважається, що так можна уникнути упередженості.
Раніше OBOZREVATEL писав про 5 "найсмачніших" країн світу, кухня яких сподобається навіть найвибагливішим гурманам.
А про топ-5 напрямів Європи для короткочасних подорожей читайте в матеріалі тут.