У Великобританії створили шоколад для боротьби зі зморшками і старінням

У Великобританії дослідники з Кембриджського університету налагодили виробництво шоколаду, який повинен сповільнити утворення зморшок і обвислої шкіри - за рахунок збільшення концентрації антиоксидантів в організмі та інтенсифікації кровообігу.

Так компанія Lycotec стверджує, що в плитці шоколаду Esthechoc вагою сім з половиною грамів міститься стільки ж антиоксиданту астаксантину, скільки в філе лосося, і не менше поліфенолів какао (що борються з вільними радикалами), ніж в ста грамах темного шоколаду. Після щоденного споживання уповільнюючого старіння шоколаду протягом місяця у добровольців посилився приплив крові до шкіри, передає Стрічка .

"Ми використовували ті ж антиоксиданти, які зберігають золотий колір у акваріумних рибок і рожевий у фламінго. По завершенні клінічних випробувань біомаркери шкіри у добровольців (50-60 років) показали рівень двадцяти-тридцятирічних. Так що ми поліпшили фізіологію шкіри", - розповів засновник Lycotec Іван Петя, який раніше працював в Кембриджі.

Читайте: Вчені показали, як людина відрізняється від мавпи на генетичному рівні

Esthechoc навряд чи надійде у широкий продаж. Ціна продукту також поки не анонсується (до офіційної презентації шоколаду на конференції Global Food Innovation Summit, яка пройде в Лондоні у березні).

Багато вчених поставилися до проекту вкрай скептично. Для перевірки амбітних заяв Lycotec необхідні більш серйозні клінічні випробування, заявив професор Навід Саттар з Університету Глазго.

"Деякі компоненти шоколаду можуть сприяти окремим процесам, пов'язаним зі старінням. Однак поїдання шоколаду приносить чимало калорій, а з ними і ожиріння. Так що сумарний ефект далеко не очевидний", - зазначив Саттар. Крім того, за деякими даними, астаксантин краще працює при нанесенні на обличчя, ніж при вживанні з їжею.

Читайте: Фізики будуть шукати прості частинки з паралельних всесвітів