Їжа богів: вчені визначили найапетитнішу їжу

У Німеччині дослідники визначили їжу, що містить "ідеальне" поєднання жирів і вуглеводів. Таке співвідношення характерне для картопляних чіпсів.

Фахівці з університету Ерлангена - Нюрнберга провели експеримент на щурах і з'ясували, яка саме їжа найбільше приваблює тваринок. Виявилося, що найбільш апетитною була їжа, що містить 35% жирів і 65% вуглеводів. Щури буквально об'їдалися нею. До речі, схоже співвідношення речовин і сполук ми можемо бачити в звичайних картопляних чіпсах, передає Naked Science .

Тварини харчувалися різною їжею, а вчені досліджували їх мозок за допомогою МРТ (магнітно-резонансної томографії). При вживанні їжі з певним вмістом жирів і вуглеводів, ділянки мозку, що відповідають за винагороду, показували найвищу активність. Таким чином, на думку дослідників, на привабливість їжі впливає саме співвідношення органічних речовин і сполук, а не її калорійність.

Читайте: Вчені знайшли першу в світі теплокровну "місячну" рибу

Нещодавно інша група експертів прийшла до висновку, що середземноморська дієта позитивно позначається на когнітивних функціях літніх людей. Дані були отримані на підставі аналізу здоров'я 477 добровольців. Фахівці також рекомендують включати в раціон харчування горіхи або оливкову олію.

Примітно, що, коли піддослідні щури їли безпосередньо чіпси, вчені фіксували в їхньому мозку ще більшу активність. Таким чином, крім простого співвідношення речовин і сполук відіграють роль і інші чинники, що визначають привабливість їжі.

Читайте: Названий колір одягу, який допомагає чоловікам перемагати