Як вибрати ковбасу та солодощі до новорічного столу: поради експерта

До вибору продуктів на новорічний стіл варто підійти відповідально і краще віддати перевагу скромній кількості дорогих продуктів над достатком того, що не принесе користі організму.

Про це в ефірі ОбозTV заявила експерт з якості та безпеки харчових продуктів, професор кафедри товарознавства, управління безпекою та якістю КНЕУ Олена Сидоренко.

"Якщо ви вперше за рік захотіли ковбаси - по-перше, нехай це буде ваш перший шматочок ковбаси, а зверху ляже багато овочів, щоб компенсувати цю дію. Я б пропонувала обирати те, що дорожче. Я помітила, що на ринку стало дуже мало ковбаси вищого сорту. У нас ковбасні вироби мають дуже багато добавок", - зазначила експерт.

За її словами, якщо вам хочеться ласувати - то ласуйте тоді вже сирокопченою або сиров'яленою ковбасою, яка повинна мати тільки м'ясну сировину.

"Я сама порівнювала ковбаси і буженину - то вона може бути дешевша, ніж ковбаса", - помітила Сидоренко.

Експерт радить вибирати мандарини оранжевого кольору, адже вони є найбільш солодкими.

"Ви знаєте, що у нас тепер будуть грузинські мандарини, ось такі символ свого часу - вони кисло-солодкі, турецькі мандарини, які зараз є - вони кисло-солодкі, найбільш солодкими є іспанські, які більш яскравого оранжевого кольору. Колір і пори кажуть про те, що плід дозрів, мандарини всі хороші, а смак залежить від сезону, якщо є вибір - то вибирайте ті, які будуть помаранчевого кольору", - додала вона.

Читайте: На них не схуднути: українським національним стравам винесли вирок

Що стосується солодощів, то експерт з якості та безпеки харчових продуктів порадила замінити цукерки на фрукти.

"Я б рекомендувала батькам купувати мандарини, манго, тому що солодощі зараз абсолютно не корисні. Якщо купуєте дитині солодощі - нехай це буде мало, але дорогі, де в складі є какао-масло. Якщо це шоколадні вироби - це можуть бути замінники, тому солодощі дуже мало користі вам нададуть. Дуже небезпечні солодощі - це вафлі та печиво, їх я не дуже можу порекомендувати. Краще вдома зробити печиво, випічку, тому що своє здоров'я ми повинні цінувати", - підкреслила експерт.

Що стосується головної страви Нового року - "Олів'є" - то експерт радить салат викидати відразу після свят.

"Якщо хочете довше зберегти салат, тоді можна не змішувати всі компоненти та їх можна зберігати кілька днів, якщо салат постояв на столі, то його треба викинути, майонез можна замінити на сметану і додати перець і куркуму", - підсумувала Сидоренко.

Як повідомляв "Обозреватель", раніше сімейний лікар, вертебролог Віра Золотарьова розповіла, що є однією з найбільш поширених помилок при виході з посту.