Як правильно збирати гриби: в МОЗ нагадали правила

За перші п'ять місяців 2021 року в Україні від отруєння грибами постраждали 35 осіб, з яких померли троє. Центр громадського здоров'я МОЗ дав поради, як правильно збирати і вживати в їжу гриби.

У пресслужбі відомства нагадали основні правила збору грибів:

• краще не вживати в їжу дикорослі гриби;

• у жодному разі не можна їсти сирі гриби;

• під час збору грибів потрібно бути уважними та особливо пильно дивитися на колір капелюшка, губки, ніжки;

• якщо є сумніви щодо їстівності гриба, то краще взагалі його не брати;

• не варто збирати дуже молоді або старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;

• не потрібно купувати гриби на стихійних ринках із рук;

• не можна збирати гриби біля доріг, промислових підприємств і забруднених територій;

• не можна збирати гриби в посушливу погоду, тому що вони пересихають, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію отруйних речовин;

• вже після збору грибів удома потрібно ще раз їх переглянути та всі сумнівні викинути;

• готувати гриби в їжу потрібно лише в першу добу після збору;

• варити гриби потрібно щонайменше тричі, кожен раз у свіжій підсоленій воді не менш ніж пів години;

• зберігати страви з грибами потрібно в холодильнику в емальованому посуді не більш ніж 24 години;

• не рекомендується їсти гриби вагітним, жінкам, які годують груддю, людям похилого віку, дітям до 12 років.

Раніше OBOZREVATEL розповів, як відрізнити отруйні гриби від абсолютно безпечних.

Як повідомляв OBOZREVATEL, в Україні на початку літа після проливних дощів трапився справжній грибний бум.