Що таке "пляцок": значення колоритного слова
Є в українській мові цікаве слово "пляцок". Хоча в сучасній літературній мові воно вважається діалектним, але в багатьох регіонах, особливо в західних областях, його активно використовують у повсякденному мовленні.
Мовознавці кажуть, що це слово походить з польської мови. Цікаво, що значення лексеми може різнитися залежно від регіону. OBOZ.UA розповідає, що таке пляцок та з чим його їдять.
Слово "пляцки" або "пляцок" найчастіше зустрічається на Галичині. Етимологічний словник визначає, що походить воно від польського placek, що означає солодкий пиріг або млинець.
Залежно від регіону "пляцок" може означати різну випічку. Наприклад, на Київщині так іноді називають бездріжджовий хліб, на Волині – млинці.
Тож в українській кухні це поняття набуло ширшого значення і може означати:
- солодкий пиріг – найчастіше пляцок асоціюється з багатошаровим тортом із коржів, просочених кремом і начинкою;
- ситний пиріг – пляцком також можуть називати ситний пиріг з м'ясом, овочами або сиром;
- інші вироби з тіста – пляцком іноді називають млинці, деруни або навіть коржі.
У традиційному розумінні пляцок – це медовий, вершковий, фруктовий або горіховий пиріг. Цей десерт схожий на торт, тільки прямокутної форми. При подачі на стіл пляцок нарізають квадратиками. Галицькі господині пляцки завжди випікають на весілля і різні релігійні свята.
Тертими пляцками у деяких регіонах, наприклад, на Галичині, називають деруни.
А от у центральних областях пляцком інколи плаский бездріжджовий хліб, що за формою нагадує паляницю.
Також OBOZ.UA розповідав, що холодець – не лише традиційно українська страва: він присутній також в польській, грузинській, хорватській та словенській кухні. Холодець, ймовірно, виник ще за часів Київської Русі, тому протягом історії для нього існувало багато назв. Як ще можна називати цю страву – читайте у матеріалі.
Раніше OBOZ.UA розповідав, як українською називається торт "монастирська изба".
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.