Що таке дембельська каша: як з’явився огидний десерт, який давали в армії СРСР

В роки існуванні СРСР існувало чимало дивних для сучасної людини традицій та страв. Деякі із них доволі безневинні, але інші збивають з пантелику та можуть навіть здаватися огидними.

Одна з найбільш впізнаваних армійських каш, яку знають практично всі, хто служив в ті часи – дембельська. Про те, чому вона так називається з чого вона робиться, розповідає OBOZ.UA.

Дембельська каша з'явилася у військових частинах Радянського Союзу приблизно наприкінці 1960 років. Саме тоді, у 1967 році, було ухвалено останній закон СРСР про загальний військовий обов'язок, згідно з яким термін служби було зменшено до двох років для сухопутних військ та авіації, і до трьох – для флоту.

Останні сто днів служби були періодом, який отримав особливу назву – "дембель" від слова "демобілізація". У цей час солдати починали готуватися до свого повернення додому, відзначаючи це певними ритуалами. Одним із них стала дембельська каша.

Як готували дембельську кашу

Дембельська каша – це не просто жарт, а справжня тематична страва для тих, хто незабаром залишав службу. Її рецепт був надзвичайно простим і доступним для солдатів. Основними інгредієнтами були:

• Печиво "Ювілейне" або будь-яке інше доступне печиво;
• 2-3 банки згущеного молока;
• Вершкове масло (якщо було в наявності).

Перш за все, солдати розкришували приблизно два кілограми печива до стану піску. Далі вони змішували його зі згущеним молоком і додавали вершкове масло для створення однорідної маси. Страва мала настоятися кілька годин у холодильнику, після чого вона була готова до вживання.

Найцікавіше у цьому десерті полягає в тому, що в армії його вважали неймовірно смачним, але на "гражданці" така страва, ймовірно, викликала б відразу.

Річ у тому, що солдати часто страждали від нестачі калорій, адже загальний раціон залишав бажати кращого. Тому дембельська каша, яка була надзвичайно жирною і приторно солодкою, забезпечувала необхідний запас енергії та задовольняла потребу в глюкозі.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чому радянські школярки носили форму з фартухами.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.