П'ять порцій овочів і фруктів на день назвали новим рецептом довголіття
Найкращим режимом харчування для довголіття можуть бути близько п'яти порцій овочів і фруктів на день.
Такі дані показав аналіз раціону майже двох мільйонів дорослих людей в усьому світі. Відповідне дослідження було опубліковано в журналі Американської кардіологічної асоціації Circulation.
Як зазначають вчені, дана дієта передбачає вживання двох порції фруктів і трьох порцій овочів (кожна приблизно по 80 грамів) щодня.
Так, згідно з дослідженнями, дієта, багата фруктами й овочами, може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, раку та інших смертельних недуг.
"Дослідження показує, що ідеально з'їдати 5 порцій фруктів і овочів на день. З точки зору профілактики серйозних хронічних захворювань така кількість споживаних фруктів і овочів може принести найбільшу користь, і цей обсяг споживання порівняно легко дотримуватися більшості людей", – каже, провідний автор дослідження, доктор Ван Дун з Лікарні Бригама і жінок, яка входить до складу Гарвардської медичної школи.
Він і його колеги вивчили результати досліджень медичних працівників, включаючи дані 30-річного моніторингу більше 100 тисяч осіб. Також вчені зібрали інформацію про споживання фруктів і овочів і смертність з 26 різних досліджень, у яких брали участь близько 1,9 мільйона осіб з усього світу.
Як виявилося, близько п'яти порцій фруктів і овочів на день здатні знизити ризик смерті, але вживання більшої кількості не знижує ризик.
У порівнянні з вживанням двох порцій фруктів і овочів на день, учасники дослідження, які їли по п'ять порцій, прожили довше за всіх і мали на 13% менший ризик смерті з різних причин. Ризик смерті від серцево-судинних захворювань у них був нижчим на 12%, від раку – на 10%, від респіраторних захворювань – на 35%.
При цьому вчені підкреслюють, що не всі фрукти й овочі однаково корисні. Наприклад, овочі з високим вмістом крохмалю, такі як картопля, горох, кукурудза, ніяк не пов'язані зі зниженням ризику смерті й різних хронічних захворювань.
Водночас зелені листові овочі – шпинат, латук і капуста Кейл, а також фрукти й овочі з високим вмістом бета-каротину та вітаміну С – цитрусові, ягоди й морква – чинять корисну дію на організм.
Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше вчені з британського університету Саутгемптона відкрили найкращий спосіб відмити овочі від бруду та бактерій.