Кілометрові черги і стіл "по стандарту": яким був Новий рік за часів СРСР
У СРСР святкування Нового року замінило собою улюблене в народі і значно більш поширене Різдво. Однак свято прижилось далеко не одразу.
Як пояснив історик Сергій Васильєв, пише видання "НСН Україна", справжня популярність до новорічних святкувань почала приходити, коли вдалося подолати повоєнну розруху. Тобто десь в середині 1950-х рр. Тоді свято набуло рис найважливішого у році, а про новорічну ніч почали казати, що це час, коли може статись будь-яке диво. "Ключову роль у твердженні цієї думки зіграв культовий фільм 1956 року "Карнавальна ніч", який на довгі роки залишався прикладом ідеального новорічного святкування", – каже історик.
Подолання дефіциту
Одним із таких "див", які громадяни Союзу відчували на собі, була поява в магазинах продуктів, які решту року вважались величезним дефіцитом. Так нарешті можна було придбати свіжі мандарини, шпроти, зелений горошок, ковбасу чи цукерки. Звісно, за ними одразу вишиковувались величезні черги.
При цьому закупались радянські люди не тільки в офіційних торгових точках. Дещо "діставали" на чорному ринку. Новий рік був єдиним святом у році, коли громадяни СРСР були готові побалувати себе. Причому балували щедро, заставляючи святковими стравами весь стіл.
Бум ялинкових прикрас
Трошки оговтавшись від війни, люди почали самовиражатись через прикрашання новорічної ялинки. Прикраси шукали барвисті та яскраві. Але з красивими ялинками в ті часи все було не так просто. Діставати їх доводилось через "своїх людей", доплачуючи за дерево зайві гроші. Деякі, не боячись штрафів та інших покарань, рубали ялинки самі.
Для прикрашання використовували вату, блискучий дощик, різноманітні гірлянди, в тому числі саморобні, купували готові скляні іграшки різноманітних кольорів. На верхівку дерева обов’язково вдягали червону п’ятикутну зірку – не різдвяну, а радянську.
Новорічний стіл
Коли передсвяткове прибирання було завершено, вся родина бралась за приготування святкових страв. Вибір рецептів, як і вибір продуктів, був вельми обмеженим, тому застілля у всіх було більш-менш стандартним – заливна риба, салат олів’є, оселедець під шубою, холодець, картопляне пюре, запечена курка або домашня буженина. Обов’язково ставили на стіл бутерброди – з копченими шпротами та червоною ікрою, які вважались великим делікатесом. А от свіжих овочів на столі майже ніколи не було. Їх заміняли соліннями та маринованими помідорами, огірками та грибами.
Із солодкого на новорічному столі були мандарини, цукерки та домашні торти. Щоби спекти святковий торт потрібно було багато часу, тому цим десертом займались раніше, ніж рештою страв. Далі він чекав свого часу в холодильнику. Вибір алкогольних напоїв теж був обмеженим – радянське шампанське, горілка чи вірменський коньяк, який теж доводилось "діставати".
Саме за радянських часів з'явилася традиція зустрічати Новий рік під бій курантів із келихом шампанського в руці. А ще святкувати з увімкненим телевізором. Із 1962 року в ефір почав виходити "Блакитний вогник" – новорічне розважальне шоу, яке збирало всіх зірок радянської естради разом. У 1976 році до нього додалась комедія "Іронія долі", яка теж стала обов’язковим атрибутом свята.
Але уже у 1980-ті атмосфера свята почала змінюватись. Через "залізну завісу" почали проникати західні фільми, мода та музика, і люди стали вигадувати нові розваги та способи зустріти свято. Зокрема, стали відзначати настання року за китайським календарем з його твариною-покровителем.
Раніше OBOZ.UA розповідав про топ святкових страв, які були на кожному радянському столі.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.