Блог | Чим корисний імбир і як його вживати

Чому варто звернути увагу на імбир?

Імбирний корінь, саме його ми цінуємо в рослині, традиційно використовується для лікування застуди. Користь пояснюється переважно відхаркувальним, розігріваючим ефектом, а також легкою антимікробною дією його компонентів. Зазначу, що мова не йде про підвищення імунітету.

Імбир стимулює роботу травної системи - покращує процеси травлення їжі, перешкоджає скупченню газів, має спазмолітичний та легкий жовчогінний ефект. Корінь імбиру зменшує нудоту, чим би вона не була викликана - морською хворобою, вагітністю або отруєнням.

А ще імбир може зменшити відчуття голоду. Саме завдяки цій властивості, а не за рахунок міфічного "спалювання жиру" він може допомогти людям, які хочуть нормалізувати свою вагу. В цьому випадку імбирний чай рекомендую пити кілька разів на день між прийомами їжі.

Чим корисний імбир?

Позитивними властивостями імбир зобов'язаний ефірним оліям, їх в кореневищі до 3%. Корінь багатий летючими маслами, які містять активний інгредієнт гінгерол та шогаол. З цими речовинами пов'язані антиоксидантні, протизапальні, знеболюючі, протипухлинні властивості рослини. Завдяки цим сполукам, люди з остеоартритом або ревматоїдним артритом відчувають зменшення болю та поліпшення рухливості при регулярному вживанні імбиру. Містить імбир і вітаміни, і мінерали, і амінокислоти. Але за рахунок великої кількості речовин, що подразнюють слизові, з'їсти свіжого кореня імбиру багато неможливо, та й шкідливо. Тому як джерело вітамінів і мінералів його розглядати не доводиться.

Одна з можливостей з'їсти більше імбиру це використовувати його як звичайний маринований овоч. Це традиційний японський продукт. Всі корисні властивості зберігаються, маринування пом'якшує його пекучий смак. Але він містить оцет. Тому маринований імбир - це не окрема страва, він може стати добавкою до страви. Використовують його трохи, маленькими шматочками.

Як вживати імбир?

Іноді можна просто пожувати шматочок свiжого кореня. Це допомагає при застуді, проблемах з ротовою порожниною або для попередження нападу нудоти.

З лікувальною метою використовують імбирний напій. Заварювати корінь легко - і сам по собі, або з чаєм, зеленим чи чорним. У напій часто додають м'яту, лимон, смородиновий лист, червоний пекучий перець. Імбирний чай популярний напій в холодну пору, коли потрібно швидко зігрітися. У кулінарії корінь використовують як приправу для приготування страв.

Коли читаєш про лікувальні властивості імбиру, здається, що це панацея, хочеться бігти за ним в магазин і поїсти його в своє задоволення. Нічого не вийде! Свіжого кореня багато не з'їси, до того ж його непомірне споживання може тільки нашкодити - викликати алергію, шлункові колiки і інші неприємні симптоми, з якими імбир покликаний боротися. Це стосується і напоїв. Не зловживайте, використовуйте не більше 2-3 чашок напоїв з ним на день.

Корінь імбиру - перевірений народний засіб. Помірне його споживання дозволяє урізноманітнити і збагатити раціон новими смаками та покращити стан здоров'я.