Як вибрати весільний торт

Торт - це свого роду кульмінація весільного застілля. Тому він просто зобов'язаний бути шикарним! Існує кілька критеріїв, за якими можна підібрати ідеальний торт для прикраси свого торжества.

ФОРМА

Традиційна форма для весільного торта - кругла, серцеподібна або квадратна. Але мистецтво сучасних кулінарів дозволяє створити будь-який шедевр на вибір нареченого і нареченої, які побажають підкорити гостей екстравагантністю свого солодкого частування.

КОЛІР

Єдиний колір, який є для весілля табу - це чисто білий. І справа не в прикмети. На фото і відеозйомці всі рельєфи і візерунки на ньому зіллються і "змажуть". Краще зробити торт двоколірним або прикрасити його за допомогою яскравих фруктів. Ідеальний вибір - колірна гамма сукні нареченої, і навіть оформлення залу (такі варіанти виглядають стильно, особливо на фотографіях і відео).

ДЕТАЛІ

Як ми вже говорили, весільний торт повинен поєднуватися за колірною гамою або з сукнею нареченої, або з колірною гамою залу, в якому проходитиме торжество. Якщо ви хочете прикрасити ласощі квітами, то вони повинні гармоніювати з букетом нареченої.

Для прикраси сьогодні використовується безліч декоративних елементів, як їстівних, так і неїстівних. Торти прикрашають живими квітами, мереживом, стрічками, фігурками молодят або парою лебедів, голубів, янголят. Їх встановлюють у центрі торта або на самий верхній ярус. Існують ще й так звані полус'едобние деталі: наприклад, тонкі різнокольорові кульки і бусинки, зроблені під "хромований метал".

ВЕС

Весрассчітивается виходячи з кількості гостей. Торти вагою більше 3 кг краще робити в кілька ярусів. Вони можуть розташовуватися безпосередньо один на одному. У разі, коли весільний торт важить більше 7 кг - на підставках.

Важливо розрахувати кількість торта так, щоб усім вистачило і не довелося викидати. Враховуйте, що кожному гостю повинно дістатися не менше 150 грамів весільного торта.

СКЛАД

Перше і найголовніше правило: торт повинен складатися з натуральних і корисних інгредієнтів, ніяких хімічних добавок і всіляких кремів з вмістом "Е", - рекомендують фахівці, кухаря кафе-кондитерської Калина .

Крему на основі вершкового масла, такі популярні в радянські часи, дуже важкі для шлунка (а вже особливо у весільному десерті, який подають, коли вже багато з'їдено і випито). Дещо дорожче обійдеться торт-суфле . Він популярний через те, що суфле є гарним "фундаментом" для різних декоративних їстівних конструкцій через свою щільною, але легкої фактури.

Хороший вибір - йогуртовая основа. Вона виходить шляхом додавання в натуральні вершки спеціальних компонентів, у результаті чого вони стають більш щільними, дуже ніжними на смак і ароматом починають нагадувати йогурт. У поєднанні з фруктами і бісквітом це досить смачно і не надто калорійно. Такі торти бажано виносити безпосередньо перед урочистою нарізкою, так як в жарку погоду такий торт не вистоїть все торжество.

Недовговічні торти на желатиновій основі. Ідеальні варіанти - торт "медовик" або інші на більш щільних кремах або коржах.

Можна здивувати гостей, і замовити торт з кількома ярусами, так, щоб кожен ярус був різним. І учасники урочистості могли вибрати ласощі кожен на свій смак.

Весільний торт в Кондитерському Будинку " Калина "коштує 295 грн за кілограм. За цю ціну ви можете вибрати торт на будь-який смак.