В Італії помер автор найпопулярнішого десерту у світі: творцю тірамісу Роберто Лінгуанотто був 81 рік

В Італії помер шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, якого вважають "батьком" вишуканого десерту тірамісу. Легендарному кухарю був 81 рік.

Чоловік довгий час хворів, що й стало причиною смерті, однак про його хворобу нічого не відомо. Про це повідомило Corriere della Sera.

"Ми згадуємо його з любов'ю і тією м'якістю, яка завжди характеризувала його манеру поведінки. Він і його сім'я підтримували нас з самого початку, і ми вдячні йому, тому що без його винаходу цього всесвітнього руху любителів тірамісу не існувало б", – сказав Франческо Реді, організатор чемпіонату світу з тірамісу.

Ім'я Роберто Лінгуанотта нерозривно пов'язано із тірамісу – десертом, що складається з печива "Савоярді", вимоченого у каві, сиру маскарпоне та невеликій кількості какао. Саме в ньому яскраво простежується стиль італійської їжі.

Лінгуанотто розробив рецепт, коли працював у ресторані Le Beccherie. Його навіть нотаріально засвідчили троє членів делегації Італійської академії кулінарії у місті Тревізо, Італія. Страва в меню закладу з'явилася у 1972 році.

Ідея створити вишуканий десерт з печива та ніжного крему з'явилася у дружини власника Le Beccherie Альби у 1950-х роках. Однак вона планувала замість звичного нам сиру маскарпоне взяти сабайон – яєчний крем з додаванням вина, рому та кориці. Та Лінгуанотто вирішив, що вершковий сир буде кращим поєднанням.

Відомо, що назва десерту tiramisù означає "підніми мене". Недарма, адже проста страва стала справжнім витвором мистецтва, знаним у всьому світі.

Раніше OBOZ.UA писав, що помер автор легендарного фільму "Повернення Баттерфляй" Олег Фіалко у віці 78 років.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!