У Харківській області заборонили виробляти торти і морозиво

Розпорядженням головного санітарного лікаря Харківської області Івана Кратенко на території Харківської області заборонено виробництво кондитерських виробів з кремом та м'якого морозива.

Заборону накладено у зв'язку з тим, що на території області підвищився рівень захворюваності серед населення на дизентерію та сальмонельоз. Заборона також повинно запобігати виникненню харчових отруєнь та захворювань гострими кишковими інфекціями.

Виробництво та реалізація кондитерських виробів з кремом, вміст цукру у водній фазі крему яких становить нижче 60%, та м'якого морозива заборонено на весь літній період, коли ймовірність погіршення якості та безпеки кондитерських виробів з кремом та м'якого морозива набагато збільшується, що може призвести до виникнення і поширенню харчових токсикоінфекцій, підкреслюється в розпорядженні санлікаря.

У зв'язку з ризиком зростання захворюваності гострими кишковими інфекції у літній період санепідслужба області також рекомендує населенню здійснювати закупівлю молочної продукції тільки у торговельних точках, які мають необхідні умови для її зберігання та реалізації (обов'язкова наявність холодильного обладнання), а також дотримуватися термінів реалізації та проводити термічну обробку молочної продукції.

http://www.podrobnosti.com.ua