Ковбаса подорожчає

У разі набрання чинності Законом України "Про м'ясо та м'ясні продукти" ковбаси вищого сорту подорожчають на 10-15%. Про це сьогодні на семінарі-"круглому столі" "М'ясопереробка-2006: стан та шляхи забезпечення м'ясної галузі тваринницьким сировиною" заявив голова правління асоціації "Укрм'ясо" Володимир Попов. Попов сказав, що приблизно 40-50% малих цехів можуть закритися. "У нас є факти, коли ковбаси виробляються в сараях, підпільних цехах", - зазначив Попов і додав, що в даний час 70-80% малих цехів порушують норми, починаючи від санітарних норм і нормативів, технологічних процесів, ветеринарно-санітарних правил, закінчуючи технікою безпеки. Дрібні виробники заповнюють внутрішній ринок в основному низькоякісної продукцією, яка часто продається в переходах метро, ??в ларьках, на стихійних і великих ринках. Нагадаємо, Верховна Рада України ухвалила Закон "Про м'ясо та м'ясні продукти" 23 лютого 2006 року. За таке рішення парламенту проголосували 278 народних депутатів. Закон забороняє використовувати в м'ясних продуктах (ковбасах, консервах, копченині, напівфабрикатах) вищого сорту м'ясо механічної обвалки, білкові стабілізатори, свинячі шкурки, крохмалю харчового, борошна, крупи, продукти з сої, а також харчові добавки і суміші прянощів, до складу яких входять харчові добавки. Крім того, заборонено використовувати перераховані компоненти в м'ясних продуктах дитячого та дієтичного харчування. Водночас забороняється привласнення загальновідомих назв новим видам м'ясних продуктів, а також доповнення їх деякими словами: "Докторська", "Молочна", "Одеська - п / к" . Забороняється продаж м'яса та м'ясних продуктів на стихійних ринках. Суб'єкти господарювання, які здійснюють постачання сировини для виробництва м'яса, а також виробляють м'ясо та м'ясні продукти, відповідно до Закону, підлягають відповідної атестації, повідомляє "Ліга" .