Як приготувати незвичайні деруни: рецепт від відомого кулінара

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом дерунів з яблуком і томатним соусом.

"Ви такі точно не пробували. Я до картоплі додав яблуко, а соус зробив з квашених помідорів і часнику. У підсумку — ідеальний баланс маслянистості, властивої дерунам, кислоти, солодкого смаку та гостроти. Це божественно", — розповів кулінар у своєму блозі (відео дивіться нижче).

Інгредієнти:

• 4 шт. картоплі

• 1 ст.л. сметани

• 1/2 шт. яблука

• 1 шт. яйця

• 1 ст.л. борошна

• 1 шт. цибулі ріпчастої

• 3 ст.л. соняшникової олії

• за смаком сіль і перець

Для соусу:

• 3 шт. томатів

• 1 зубчик часнику

• за смаком сіль

  Читайте: Як смачно приготувати індичку: рецепт від відомого кулінара

Спосіб приготування:

Очистіть картоплю і цибулю, і потріть на дрібній тертці. Змішайте їх у великій мисці, а потім відкиньте на дрібне сито, щоб стік сік.

Поверніть суміш в миску, додайте терте на дрібній тертці яблуко, яйце, борошно, сіль, сметану, перець і добре перемішайте. Обсмажте деруни з двох сторін на сковороді з соняшниковою олією до золотистої скоринки.

Приготуйте соус. Солоні томати розчавіть руками, додайте зубчик часнику і перебийте блендером до отримання однорідної маси. Посоліть за смаком. Подавайте деруни з соусом.

Ще більше простих і корисних рецептів страв дивіться тут.

Як повідомляв OBOZREVATEL, раніше відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом штруделя з мідіями і шпинатом.