Ціни більші, ніж у Європі: скільки українці витратять на новорічний стіл і як заощадити
Новорічний стіл в Україні в середньому подорожчав на 25%. Найбільше додали в ціні такі продукти як м'ясо, ковбасні вироби, сир, а з овочів у лідерах – картопля.
При цьому українці зможуть купити без націнок шампанське, а ось курку або індичку найкраще купувати в селах. Як підготуватися до новорічного святкування – розбирався OBOZREVATEL.
Наші ціни, як в Європі
Експерти кажуть, що цьогоріч лідерами зі зростання цін є гречка і картопля. Гречка і зовсім за рік додала 69%, а картопля – 109%. Це підтверджують і дані Держстату. Подорожчали хліб на 13-15%, варена ковбаса на 6,3%, сметана, масло, сир – у середньому на 10%. У результаті за святковий стіл українцям доведеться викласти більше грошей.
Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин каже, що наші ціни на продукти вже зрівнялися з європейськими. "Наші ціни не тільки зрівнялися з європейськими, але за деякими позиціями навіть перегнали їх. А наші зарплати в три рази нижчі, ніж, наприклад, у Польщі. Тому українська сім'я на продукти витрачає 50% свого бюджету, а польська – 14%", – зазначає Пендзин.
Читайте: Світові ціни на нафту обвалилися до нової позначки
Причина, як завжди, банальна. "В європейських країнах думають про те, як здешевити продукти для громадян. Для цього знижують ПДВ на продукти харчування до 5-7% і фінансують фермерів. У нас же в 2017 році скасували навіть регулювання цін на соціальні продукти", – говорить Пендзин.
Правда, експерти заспокоюють, що особливого стрибка цін перед святами чекати не варто.
А ось в Інституті аграрної економіки провели свої підрахунки і прийшли до висновку, що новорічне застілля стане всього на 5,6% дорожче. За розрахунками співробітників інституту 3 кг салату "Олів'є" традиційної рецептури обійдеться в 140 грн, що майже на 8% дорожче, ніж минулого року. А 1,5 кг "Оселедця під шубою" – 120 грн (різниця 1,5%).
За даними інституту, бюджетне застілля на сім'ю з 4 осіб у Києві обійдеться в майже 1724 грн, а для тих, хто може дозволити собі купити делікатеси – 2294 грн. До переліку входить коньяк, свинина, курятина, ковбасна нарізка, салати, овочі, фрукти і т.д.
Птицю везуть від фермерів
Одна з головних страв новорічного столу – індичка, качка або гусак – зараз у столиці продаються по 100-120 грн за кілограм. Господарі, які спеціально відгодовують птицю до новорічних свят, кажуть, що минулого року продавали товар на 10-20 грн дешевше.
"А що ви хочете, корм подорожчав, за газ теж треба платити. І все це ще в місто потрібно довезти", – зітхає продавець Тетяна на ринку "Лук'янівському" в Києві. Хоча економні господарі намагаються птицю закуповувати в селах, там її можна придбати по 80 грн за кіло.
Читайте: "Готуються до найгіршого": з'явилася причина високих цін на продукти в Україні
"Ми вже з минулого року налагодили поставку гусей і курей від одного невеликого фермера. Замовляємо на початку грудня, а він передає нам птицю вже за пару тижнів до свята. Може поїздом передати, а зараз навіть поштою надіслав, тільки 80 грн довелося віддати за пересилку. Три гуски і три домашні курки, трохи сала, потрухів – все обійшлося в 1500 грн. вистачить на дві сім'ї", – розповідає киянка Марія Малькова.
Більш економні господарі вважають за краще бройлерних птахів, вони в магазинах дешевші. Тушки курей у середньому коштують 65 грн за кілограм.
Що стосується свинини і яловичини, то, якщо вірити Держстату, за рік вони подорожчали незначно – приблизно на 3%. Зараз на ринках яловичий биток або задню частину можна купити за 150-160грн, свинину за 140 грн.
Що дорожчає, так це сало. Якщо минулого року ми дивувалися салу по 100-120 грн, то найдешевше зараз у столиці на ринку коштує 100 грн, а чим ближче до центру, тим дорожче – 150-200 грн.
Делікатеси купуємо в останній момент
А ось алкоголь, особливо імпортний, майже не додав у ціні. На це вплинув курс долара. Оскільки на початку року він був 28 грн за долар, а зараз менше 24 грн, відповідно ціни і не росли. До того ж, останнім часом мінімальну ціну на алкоголь не піднімали.
Також через курс долара зовсім трохи додали в ціні й імпортні фрукти.
Що стосується звичних новорічних делікатесів, таких як червона ікра або червона риба, то перед самим святом вони ще можуть і подешевшати. Оскільки постачальники, як правило, завозять у магазини великий обсяг товару, і намагаються оголошувати знижки, щоб він не залежався. Уже зараз у маркетах можна купити банку ікри за 100 грн, хоча в середньому вона коштує 160 грн. Тому економні господині делікатеси закуповують в останні дні.