Очікується дефіцит: ціни на сало в Україні б'ють рекорди, але будуть ще вищими
Ціни на сало в Україні побили всі рекорди і воно тепер дорожче за відбірну свинину. Фермери кажуть, що тримати свиней невигідно та важко, а самих господарств у країні не так і багато. Плюс до всього злетіли ціни на корми. Шматки для тушкування наразі можна купити за 80 грн, обрізки сальні – за 20 грн, а найдорожче сало "генеральське" – 350 грн/кг. Через пів року ціни будуть ще вищими.
За сальну "серединку" у м'ясному павільйоні на київському базарі просять до 170 грн. Тримати свиней стало зовсім невигідно через великі витрати та величезну кількість роботи, йдеться в матеріалі "ТСН".
Зазначається, що дефіцит сала виник перш за все тому, що всі господарства в Україні перейшли на так звані м'ясні породи свиней. Вони мали більший попит і вирощувати їх простіше.
За 1 кг живої ваги м'ясокомбінати наразі дають 48 грн. Причому м'ясо в Україні набагато дешевше за сало. До речі, до 10% сала, яке вживають українці, – імпорт.
Що буде далі?
Фахівці кажуть, що зниження ціни не буде. Крім того, дефіцит свинини може виникнути у всьому світі, а в Європі через зростання цін на корми вже скорочується поголів'я. Цікаво, що в нашій країні і корми і робоча сила дешевші, але собівартість свинини вища.
Як пояснив виконавчий директор Асоціації "М'ясної галузі" Микола Бабенко, якщо брати стандартну систему вирощування, свині до 110 кг в Україні виростають приблизно за 6 місяців (в кращому разі), у світі – за 5. "Йде фальсифікація з преміксами, різними добавками. Продаються фуфломіцини (препарати, які не мають доведеної ефективності. – Ред.), і це масова проблема", – додав Бабенко.
Весь світ опинився на порозі продовольчої кризи. Тож уже за пів року очікується чергове подорожчання свинини.
Зазначимо, у листопаді вартість солоного сала становила 185 грн/кг. Це на 40 грн дорожче, ніж у вересні.
Як OBOZREVATEL повідомляв раніше:
в Україні майже на 50% зросли ціни на телятину та яловичину. Це пов'язують насамперед із дефіцитом. А сосиски та сардельки лише з початку листопада подорожчали на 3,84%;
за останній рік соняшникова олія стала рекордсменом зростання ціни в країні. Продукт наразі коштує дорожче, ніж у всіх державах Європи. У тій же Польщі, Румунії, Франції та інших країнах олія дешевша на 26-30%.