В Україні скорочується виробництво вершкового масла – через це воно дорожчає
В Україні вже кілька років скорочується виробництво вершкового масла. Так, за 2021 обсяг його виробництва (жирністю менше 85%) скоротився на 19%, а за останніх 5 років – на 35%. Наслідком цього є зростання ціни. Так, за даними Держстату, за минулий рік ціна на вершкове масло зросла на 13,6%.
Причин такого скорочення обсягів виробництва вершкового масла – декілька, повідомляє Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ). Насамперед, йдеться про скорочення обсягів виробництва сировини.
"За останні 5 років валові надої молока знизилися на 10%. Цей фактор вже давно впливає на скорочення виробництва молочної групи товарів", – зазначили в УКАБ.
Крім того, на зменшення виробництва вплинули й інші фактори. Зокрема:
зниження ціни на цей продукт в ЄС;
збільшення обсягів його імпортного постачання в Україну, починаючи з кінця 2019 року.
"Саме тому у 2020 році імпорт вершкового масла практично наздогнав обсяги експортних відвантажень, створюючи конкуренцію українському виробнику та зменшуючи його зацікавленість у нарощуванні обсягів виробництва. Як результат, у 2020 році імпорт вершкового масла склав 8,7 тис. тонн, що практично у 4 рази перевищує аналогічний показник попереднього року", – розповіли експерти.
Як падало виробництво вершкового масла в Україні
У 2017 році в Україні було виготовлено 108 тис. тонн вершкового масла. У наступні роки його виробництво неухильно знижувалося:
2018 – 105 тис. тонн;
2019 – 91,6 тис. тонн;
2020 – 87,5 тис. тонн;
2021 – 70,6 тис. тонн.
Вивозять більше, ніж ввозять
Аналітикиня УКАБ Світлана Литвин розповідає, що з початку 2021 року на європейському ринку почала зростати ціна вершкове масло – і до кінця року це зростання склало 68%. Це призвело до зменшення на 21% імпортних постачань із ЄС до України.
Понад те, зазначає вона, змінилася навіть географія постачання продукту до України. "Так, у 2021 році найбільші обсяги імпортних постачань вершкового масла були здійснені з Білорусі – 28% від загального обсягу постачання. І це незважаючи на те, що ще у 2020 році безумовними лідерами були країни ЄС", – звертає увагу аналітикиня.
Разом з тим, експорт вершкового масла також скоротився – але в значно менших темпах. Його зменшення становило 5% рік у рік, й у 2021 року становив 9 тис. т.
"Варто зазначити, що нарощування обсягів експорту відбулося ближче до кінця року. Все це разом призвело до скорочення пропозиції на ринку та логічного зростання ціни, яке ми спостерігаємо сьогодні", – резюмувала аналітикиня УКАБ.
Зазначимо, що за інформацією експертів дослідницької компанії Infagro, виробники вважають за краще продавати свою продукцію за кордон через вигідніші ціни. Які, відповідно, забезпечують великий прибуток. Наприклад, у грудні 2021 року із країни було вивезено майже 1,6 тис. тонн продукту.
"Українське масло постійно дорожчає. Основною причиною цього є не по сезону активний його експорт – через більш вигідні ціни порівняно з внутрішніми", – зазначили аналітики.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що левова частка масла, що продають українцям, – фальсифікат. Його розбавляють рослинними жирами, знижують ціни та видають за справжній продукт. Причому займаються такими "гріхами" як продавці на ринках, так і постачальники великих магазинів і супермаркетів.
На що варто звертати увагу під час придбання масла та який продукт не можна купувати, читайте тут.