В Україні можуть перестати виробляти карамель та випічку: чи буде дефіцит
В Україні можуть припинити виробляти карамельні та борошняні (печиво, бісквіти) солодощі. Причина – вони невигідні у виробництві. Втім, без випічки та карамельок українці не залишаться – їх замінять іноземні солодощі. Проте зупинка виробництва згубно позначиться економіці країни.
Про це розповів OBOZREVATEL президент Асоціації "Укркондпром" Олександр Балдинюк. За його словами, у всьому винні високі ціни на газ, які буквально "добивають" галузь.
Зокрема, за його словами, цього місяця вартість газу для кондитерів тримується в межах 34-35 тис.грн/тисяча кубометрів. Проте вже у січні вона перевищить 45 тис. грн/тисяча кубометрів.
"Найбільший удар припав по карамельній і борошняній групі. Адже печі на газу. І переробити їх ні в що не можна", – зазначає Балдинюк.
Водночас він наголошує: із шоколадною групою ситуація не така погана. Тому виробникам за рахунок маржинальності вдається вийти на прибуток.
Чи буде в Україні дефіцит солодощів
Навіть якщо українські кондитери зупинять виробництво, дефіциту солодощів у країні не буде, зазначають експерти. За їхніми словами, українське печиво дуже швидко можуть замінити польським, яке вже зараз обирають багато покупців через відносну дешевизну.
"У нас є договір про зону вільної торгівлі. Замість українських кондитерських виробів будуть європейські. Ніші порожніми не будуть. Будуть польські, чеські чи інші виробники", – зазначив перший віце-президент торгово-промислової палати Михайло Непран.
Закриття "кондитерок" призведе до економічних проблем
Економіка ж України, на відміну від її мешканців, від можливої зупинки кондитерського виробництва постраждає. Адже ця галузь сплачує чимало податків до бюджету, а ще – це додаткові робочі місця.
Плнад те, криза може перекинутися і на супутні галузі. Зокрема:
борошняну;
цукрову;
виробництво жирів;
виробництво упаковок.
"Часткове закрите виробництва позначиться далеко не найкращим чином на українській економіці. Втрати можуть стати дуже значними", – йдеться у матеріалі OBOZREVATEL.
Українці переходять на домашнє печиво
Ще одна проблема "кондитерок" – небажання українців купувати їхню продукцію за підвищеними цінами. Через це дедалі більше їх починають робити солодощі самостійно. Насамперед, пекти печиво.
"Ціни на кондитерську продукцію лише за цей рік зросли більш ніж на 30%. Враховуючи дорожнечу, багато сімей вже переходять на власну випічку", – йдеться у матеріалі Аgravery.
За прогнозами експертів, споживчий попит просідатиме на будь-яку випічку, яку можна замінити домашнім виробництвом. Зокрема:
торти;
тістечка;
цукровий;
Пісочне печиво;
кекси;
рулети.
"Наприклад, господині можуть спекти вівсяне печиво вдома. І воно буде таким же смачним і якісним, як і заводське", – кажуть аналітики.
Кондитери готові закривати підприємства
Високі ціни на газ призвели до того, що низка кондитерських компаній повідомили про плани повністю або частково згорнути виробництво продукції. Про це заявили у профільній асоціації Укркондпром. При цьому там наголосили: кондитерські підприємства вже кілька місяців балансують на межі рентабельності.
"При вартості газу для виробничих потреб у 73 тис. грн за тисячу кубометрів кондитерським компаніям простіше взагалі згорнути виробництво. Адже за такої собівартості продукція буде незатребуваною ні на внутрішньому, ні на зовнішніх ринках. Частина компаній галузі вже повідомили про плани повністю або частково згортати виробництво продукції", – наголосив президент асоціації Олександр Балдинюк.
Водночас він зазначив, що кондитерські підприємства не могли "потягнути" і нижчі розцінки. Наприклад, у листопаді виробники, за його словами, купували газ у середньому за цінами близько 40 тис. грн/тисяча кубометрів – і вже за такої його вартості виробництво багатьох видів продукції було нерентабельним.
Як повідомляв OBOZREVATEL, в Україні у січні 2021-го через подорожчання газу для хлібопекарської галузі можуть розпочатися перебої з постачанням хліба. Вартість блакитного палива для них на початок наступного року становитиме 52 грн за кубометр.
Водночас різко підняти ціни на хлібобулочні вироби не вдасться – вже підписано контракти з ритейлерами. Як результат, деяким підприємствам доведеться закритися або працювати у збиток.