В Україні кожна п'ята пачка масла є підробкою: названо обсяги фальсифікату

В Україні обсяг фальсифікату на ринку вершкового масла становить на сьогодні не менш ніж 20%. Таким чином, кожна п'ята пачка масла є підробкою.

"Кожен п'ятий виробник – часто це дрібні виробники-одноденки – продає підробку, яка містить жири нетваринного походження", – заявив власник групи компаній TERRA FOOD Станіслав Войтович. Про це повідомляє НВ.

За його словами, перевірка безпеки і якості продукту повинна починатися з тестування сировини.

"Виробники національного масштабу працюють виключно з перевіреними фермерськими господарствами, купуючи у них молоко тільки високої якості. Далі йде сепарування вершків, нормалізація, пастеризація і так далі – на кожній стадії перевірка здійснюється відповідно до стандартів і сертифікації міжнародного рівня", – зазначив Войтович.

Глава одного з найбільших виробничо торгових холдингів України заявив, що відсутність рослинних жирів можна визначити лише хроматографом – це дороге обладнання, яке можуть собі дозволити тільки великі виробники.

Після перевірки на підприємстві зразки віддають в незалежну лабораторію. Державних перевірок може бути близько п'яти на рік.

Як раніше писав OBOZREVATEL, фальшиве масло можна визначити за консистенцією (воно м'якше від справжнього), кольором (не має бути помаранчевим) і ціною (пачка не може коштувати дешевше за 40 грн).