Прострочка і м'ясо у воді від "Ашана": як не отруїтися через недбалість супермаркету. Перевірка

Українцям напередодні свят під виглядом "акційною" продукції часто підсовують майже зіпсований товар. Водночас зростає і кількість отруєнь.

В одному з магазинів найбільшої мережі "Ашан" у Києві OBOZREVATEL під час перевірки з Союзом споживачів виявив прострочену продукцію на прилавках, порушення температурних режимів і на вигляд зіпсований товар.

Цвіль на капусті та фрукти в теплі

Про перевірку: журналісти разом із експертами побували в "Ашані" на Здолбунівській, 17. До справи долучився заступник виконавчого директора Союзу споживачів України Михайло Шарков.

Що перевірили: під приціл потрапила продукція, яка так чи інакше стосується новорічного застілля, – зараз це найбільш затребувані товари, що їх люди змітають з полиць, практично не дивлячись. Разом із експертом знімальна група ObozTV вирушила насамперед до відділу овочів, де практично відразу була виявлена зіпсована пекінська капуста, яку часто ріжуть у салати.

На першому-ліпшому качані – цвіль, показує експерт. За його словами, в такому разі вся партія продукції стає небезпечною і її потрібно списувати, оскільки грибок може потрапити на інші плоди. В "Ашані" же все це продають довірливим покупцям під виглядом якісного товару.

Зі звичайною капустою теж не все гаразд – там видно, як деякі качани общипали, прибираючи погані листки. Експерт радить дивитися на основу капусти, і якщо вона сильно випирає, отже з качана зняли кілька шарів листя і вона вже несвіжа.

Ще одне порушення знайшлося у відділі з фруктами. По суті, претензія до них одна – всі вони мають зберігається в холодильнику, а не в ящиках посеред зали. Наприклад, на стикері від постачальника зазначено, що хурму мають продавати за температури щонайбільше +1 градус. У приміщенні ж явно було тепліше. З виноградом історія та ж.

Читайте: Їжа з дротами й металом: відомий супермаркет України втрапив у скандал

Соління, які загрожують отруєнням

На контейнерах з морквою по-корейськи виявили конденсат всередині. За словами Михайла Шаркова, це наслідки порушення умов зберігання продукту на складі: адже ця ознака з'являється тоді, коли продукт переміщують з теплого середовища в холодне. Загрожує такий "косяк" отруєнням, каже Михайло, оскільки поява конденсату зумовлює розвиток мікроорганізмів усередині упаковки.

"Їх (соління, – ред.) зберігали в теплому місці, а потім вже перенесли в холодильник. Якщо є конденсат, то вже розвиваються мікроорганізми всередині упаковки. Щонайменше, це отруєння", – попереджає експерт.

Також Михайло дав поради щодо вибору ікри. Обов'язково потрібно перевірити цілісність упаковки – якщо вона деформована, брати не варто. "Якщо є вм'ятини, то магазин не може ставити таку на продаж, тому що внутрішня частина упаковки, її склад, починає потрапляти в продукцію", – зазначив він.

Ще потрібно бути уважним з терміном зберігання, адже 12 місяців ікра може зберігатися тільки в замороженому стані, а потрапляючи на прилавки цей час скорочується вдвічі – такі нюанси вказують на етикетці й за ними потрібно стежити. Загалом, з термінами зберігання потрібно бути обережними, оскільки, за словами експерта, перед Новим Роком на прилавки виносять все підряд – аби продати.

Прострочена і хвороблива риба

Найбільше порушень виявилося в рибному відділі. Наприклад, свіжа скумбрія продавалася у відрах, які стояли в холодильнику без дверцят. Деяка риба була покрита плямами, що експерт назвав ознакою зіпсованості. Причому, за його словами, часто в таких відрах міксують свіжу й зіпсовану рибу.

"У свіжої риби закінчився термін придатності – це 100%. Те, що ми бачимо нормальні дати, не означає, що саме ця риба з цієї партії. Ви ж розумієте, тут можна залишати і додавати стару. Купувати таку рибу без стикерів небезпечно, тому що ви не знаєте термінів придатності", – заявив експерт.

Читайте: "Картина не для людей зі слабкими нервами": у Києві відомий супермаркет потрапив у скандал

Питання викликала і жива риба в акваріумі – вона була вкрита хворобливими плямами, а луска місцями облізла. Але навіть якщо до них запустити здорову, то і вона захворіє.

"Вона вся в білих плямах, вона вся хворіє. Цю рибу час списати і викинути. Але вона буде продаватися, тому що люди будуть купувати. Вони виберуть якусь з меншою кількістю плям, але вся риба в одному середовищі, вони всі хворі", – розповів Михайло Шарков.

Далі – гірше. Серед червоної риби у вакуумі група знайшла цілу партію прострочки. Перевірку здійснювали 20 грудня, а останній день вживання сьомги було вказано 19 грудня. Причому, прострочена риба була виставлена ​​наперед, тоді як з нормальним терміном придатності – захована за нею.

Але навіть та, що не зіпсована, однаково не вся перебуває в хорошому стані – всередині вакууму є рідина, якою взагалі там бути не має, що зазначали експерти Держпродспоживслужби в своєму проєкті "Вибирай якісне".

Частину риби група віддала співробітниці магазину Наталії, щоб її утилізували, а одну упаковку вирішили забрати з собою і відправити на експертизу. Сама Наталя відмовилася коментувати, чому в магазині стільки прострочки.

Але і це не все. У відділі заморозки риба теж виявилася проблемною – все вказує на те, що її розморожували і заморожували, що заборонено. Крім того, в холодильнику спостерігається антисанітарія. За словами Михайла, часто в відділі заморозки продають прострочену свіжу рибу, яку магазин пошкодував списати.

"Часто беруть охолоджену рибу, у якої закінчився термін придатності, і просто заморожують. А ми купуємо, думаючи, що це першочергово заморожена риба. Купуємо рибу, у якої вже завершився термін придатності, тому що магазин хоче заробити на цьому гроші", – розповів Шарков.

М'ясо у воді

Перше, на що в м'ясному відділі звернув увагу експерт, – кількість води в курячому філе. За його словами, із заявленого кілограма покупець отримає в кращому разі грам 600 м'яса. Крім того, була знайдена курка, яку вже мали зняти з прилавка – її запакували 16 грудня о 23:55, а термін зберігання становить 96 годин.

За словами Михайла Шаркова, правильно було б цю курку зняти з прилавка за 12 годин до настання часу, зазначеного на упаковці. Однак керівник м'ясного відділу Ілля заявив, що все гаразд і продавати її вони можуть аж до 23:55. На жаль, в нашому законодавстві не прописана норма, яка змушувала б завчасно знімати з продажу продукцію з терміном придатності, що спливає. Тож покупцеві можуть продавати товари аж до останньої хвилини терміну зберігання – проте на приготування часу може навіть не залишитися.

Також група виявила, що холодильник зі свининою був теплий, на що Ілля відповів, що той працює в режимі дефросту і його температура опускається щочотири години. За словами експерта, таке однаково неприпустимо, адже м'ясо має зберігатися за постійної температури від 0 до 4 градусів за Цельсієм.

"Продукція не найкращої якості, яку б ми хотіли бачити. [...] Чому адміністрація так неправильно ставиться? Тому що вони розуміють, що все це так і є, що у них є неякісна продукція. Але вони не хочуть цим займатися, тому що перед Новим Роком є попит. І люди будуть купувати", – підсумував Шарков.

Під час перевірки група купувала підозрілу продукцію, щоб в результаті відправити її на експертизу і зрозуміти, чи несе вона загрозу для здоров'я покупців. Однак на касі трапився конфлікт – касирці хтось зателефонував і після цього вона відмовилася продавати прострочену сьомгу. Водночас всі інші товари порахували без проблем.

У підсумку був викликаний патруль поліції, який прийняв заяву від Михайла Шаркова про те, що в цьому магазині продають зіпсовану продукцію і зберігають товари в неналежний спосіб. Після Михайло збирається написати заяву в Держпродспоживслужбу, і ті будуть зобов'язані влаштувати позапланову перевірку супермаркету.

Крім того, куплена продукція буде відправлена на експертизу, де встановлять її якість.

Незабаром OBOZREVATEL розповість про інші порушення в мережі супермаркетів "Ашан". Далі буде...