У Неаполі проходить свято піци

Днями в Неаполі розпочався Міжнародний свято піци.

Фестиваль Pizzafest проходить 11-й раз. Щоразу він збирає тисячі любителів і виробників піци. Головною подією свята стане конкурс на кращу основу для піци, яка повинна відповідати вимогам Товариства справжньої неаполітанської піци - дуже тонке тісто, приготоване з компонентів, що відбуваються тільки з регіону Кампанія і сполучених в певних пропорціях. І найголовніше - піцу слід пекти в традиційній печі на справжньому вогні. Неаполітанці сподіваються, що, як і в попередні два роки, титул кращого "pizzaiolo" - виробника піци - отримає хтось із місцевих жителів. Три роки тому звання кращого дісталося японцеві.

Неаполітанська піца в тому вигляді, в якому вона відома сьогодні - з томатним соусом, моцарелою і базиліком, виготовляється з XVIII століття. У той час вона була одним з основних страв у місцевих бідняків. Пізніше вона з'явилася навіть на королівських столах