Что стоит попробовать во время рейса у берегов Италии
Итальянская кухня принадлежит к самым популярным кухням в мире. Итальянские вкусовые оттенки можно обнаружить, однако, не только в пицце, макаронах или тирамису. Пребывая в Италии, стоит отведать и другие блюда, и продукты, которые доставят нам новые, не открытые вкусовые переживания.
Yachtic представляет кулинарные предложения, заслуживающие особенного внимания.
Прежде чем сесть за стол, мы должны ознакомиться с одним простым правилом. Оно утверждает, что чем дальше мы будем продвигаться к югу Италии, тем чаще будем обращать внимание на богатство блюд, базирующихся на морепродуктах, приготовленных с использованием оливкового масла. Продвигаясь же на север, обнаружим блюда мясные, с рисом, традиционную пиццу, запеканки, а также региональные сыры.
Arrosticini (Арростичини)
Арростичини это блюдо, пользующееся небывалой популярностью в Пескаре, расположенной в регионе Абруццо. Что же скрывается под этим таинственным названием? Это не что иное, как небольшие шашлыки из баранины. Мясо запекается на гриле и подается со щепоткой морской соли и свежим хлебом.
Ribollita (Риболлита)
Риболлита это блюдо, происходящее из солнечной Тосканы. Это густой ароматный суп с добавлением фасоли. В соответствии с названием ("сваренная дважды"), риболлита особенно вкусна разогретой на второй или даже третий день.
Polenta (Полента)
Итальянское народное кушанье, которое готовят на основе кукурузной крупы или муки. Подают ее обычно с сыром, овощами и с добавлением соуса.
Focaccia (Фокачча)
Плоская лепешка, отличающаяся от региона к региону различными добавками. Подается чаще всего с традиционными продуктами в виде соли, оливкового масла, помидоров или зелени.
Vitello tonnato (Вителло тонато)
Вителло тонато это нетипичное соединение мяса с рыбой. Представляет собой закуску в виде тонко порезанной телятины с добавлением соуса из тунца. Ее стоит попробовать хотя бы ради неожиданного сочетания продуктов.
Amaretti (Амаретти)
Печенье, являющееся идеальной добавкой к итальянскому эспрессо. С влажноватой сердцевиной, хрустящие снаружи, они вызывают восхищение у многих любителей сладостей.
Ossobuco alla Milanese (Оссобуко ала Мланезе)
Блюдо, особенно характерное для медиоланских ресторанов. Представляет собой тушенную в белом вине и бульоне телячью голяшку. Подают с добавлением овощей.
Caponata (Капоната)
Капоната это закуска родом из Сицилии. Представляет собой теплый салат на основе баклажана, политый кисло-сладким соусом. Каждый ресторан располагает собственной версией этого блюда, обогащая его неповторимыми добавками.
Burrata (Буррата)
Любите популярную итальянскую моцареллу? Если да, буррата точно так же завоюет ваше нёбо! На изготовлении этого сыра специализируется юг Италии, а делают его на основе моцареллы и свежей сметаны.
Cacio e pepe (Качо-э-пепе)
Качо-э-пепе это попросту спагетти, которые подают с овечьим сыром пекорино романо и щепоткой перца. Необыкновенно простое, но очень популярное вкусное кушанье, пользующееся огромной популярностью в Лацио.
Olive all’ascolana (Оливе аль асколана)
Оливки, начиненные говяжьим либо свиным мясом, обжаренные затем в тесте. Звучит интересно? Обязательно попробуйте этот деликатес будучи в Марке и сами убедитесь, как прекрасен он на вкус.
Agnolotti (Аньолотти)
Изделия, происходящие из Пьемонта, несколько похожие на всем известные равиоли. Начиняют их преимущественно фаршем из мяса и овощей, а подают с растопленным маслом, шалфеем и тертым пармезаном.
После ознакомления со столь солидным количеством аппетитных яств нам не остается ничего иного, как усесться за столом и наслаждаться вкусом! Buon appetito!
