Красим яйца фиалками, куркумой и шпинатом. Фото

Пасхальные яйца принято окрашивать в "Чистый четверг" — четверг перед Пасхой. Основной цвет — красный как напоминание о крови Христа, но разрешены и другие яркие радостные оттенки. На Руси пасхальные яйца назывались крашенками, а еще были писанки — расписанные вручную яйца, не только куриные и гусиные, но и деревянные, стеклянные и керамические.

Легенда о Марии Магдалине

У традиции красить яйца на Пасху есть вполне рациональное объяснение, но в народе родилась и красивая легенда о Марии Магдалине, посетившей римского императора. Она отправилась сообщить ему о воскресении Христа и пришла с куриным яйцом в руках, поскольку другого подарка для императора у нее не было. Император не поверил незнакомке, рассказывавшей о чуде, и рассмеялся: "Это так же невозможно, как белому яйцу превратиться в красное". Не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалины стало красным.

Луковую шелуху, которой красили яйца испокон веков, надо собирать заранее, как и многие другие народные красители. Как правило, цвета не получаются настолько яркими, как после использования специальных синтетических красок, продающихся в магазинах. Есть мнение, что синтетические красители опасны для здоровья, но врачи с этим распространенным мнением не согласны. Правильная дозировка и соблюдение инструкции дают стопроцентную гарантию безопасности. Учтите, что синтетическими красителями нужно окрашивать уже сваренные яйца без трещин (чтобы краска не проникла под скорлупу). А покупая в магазине (ни в коем случае не на лотке и не с рук в переходе!) яркую коробочку, проверьте дату изготовления, срок и условия хранения, а также наличие этикетки с указанием состава и производителя.

Естественные красители

Классический способ окрашивания — луковая шелуха, она дает насыщенный красный цвет и абсолютно не вредна даже детям и аллергикам. Чтобы яйца стали нежно-розовыми, их замачивают в клюквенном или свекольном соке. Для придания золотого оттенка в горячую воду добавляют куркуму в количестве двух-трех столовых ложек, затем кипятят. Синий получается, если на ночь замочить яйца в растворе, состоящем из двух кочанов мелко порезанной краснокочанной капусты, шести стаканов белого уксуса и 500 миллилитров воды. Для достижения насыщенного фиолетового оттенка рекомендуется добавить в горячую воду цветы фиалок и, опять же, замочить на ночь, а если еще добавить чайную ложку соды, то получится зеленый. Как вариант для получения зеленого цвета — сварить яйца со шпинатом. Если вам нравятся насыщенные, темно-коричневые тона, то яйца отвариваются в кофе — примерно в 250 миллилитров.

Воск, нитки, листья

"Крапанки" — украинский вариант пасхальных яиц. Сначала яйцо красят одним цветом, затем, когда оно высохнет, на него наносят капли горячего воска и после остывания кладут в раствор другого цвета. А когда высохнет и эта краска, опускают в горячую воду. Излишки воска потом можно просто соскоблить.

Яйцо "в крапинку" — мокрые яйца обваливают в рисе, заворачивают в марлю, концы марли завязывают ниткой и варят в луковой шелухе.

Мраморный эффект получается, если яйца обернуть в луковую шелуху и сверху завязать хлопчатобумажным материалом.

Окрашивание "в ниточку" — при окрашивании яйца обматываются нитками, чтобы получились разводы.

Окрашивание с листиками — к яйцам прикладывают листья зелени, обматывают чулком, крепко завязывают и опускают в луковую шелуху.

Важные детали:

— Употреблять в пищу яйца, окрашенные линяющими тканями и нитками, нельзя.

— Перед окрашиванием протрите яйца спиртом, чтобы цвет лег ровнее.

— После окрашивания протрите яйца растительным маслом.

— Чтобы цвет был ярче, оставьте яйца в растворе натурального красителя на всю ночь в холодильнике.

Яйцо в подарок

Изначально все, что изображалось на писанке — искусно расписанном яйце, предназначенном в подарок — что-то символизировало. Например, сосна — здоровье, дубок — силу, точечки — плодородие, ягоды — материнство, цветы — девичью красоту, голубь — душу, сеточка — судьбу, желтая сеточка — солнце.

В некоторых странах на Пасху, как и на Рождество, украшают деревья — конечно же, крашеными яйцами. Всех превзошел немец Фолкер Крафт, нарядивший дерево 10 тысячами расписных яиц.