Листя на голубці продають десятками

На лотках біля метро Героїв Дніпра, Оболонь, Контрактова площа почали продавати листки молодої капусти — на кілограми та на ”штуки”. Якщо кілограма листків за 4 грн вам забагато, можна купити десяток — за 2 грн.

Порівняно з ціною цілого качана капусти, саме листя коштує дешево. У ”Фуршеті”, наприклад, 700-грамову головку капусти продають за 12,72 грн, на ринку за кіло молодої капусти просять 9–11 грн.

— Раніше мало хто продавав листя, — каже 37-річна Анастасія Тищенко, яка приїхала з Миколаївської області й тепер торгує капустою, вирощеною в теплицях Білої Церкви. — Ми те листя, що лишалося з молодої капусти, просто викидали. Але ж його можна використовувати на голубці чи салати...

Київські господарки капустяне листя просто ”розмітають”. Продавці кажуть, що за день іде не менше п’яти-шести ящиків. Листя купують, навіть попри те, що воно буває брудним і рваним.

— Але ж вітамінів від цього в листі не менше, — авторитетно пояснює ”ГПУ” киянка Галина Бондар, 62 років. — Із нього вийде чудовий салат.Тетяна ВАХОВИЧ, "Газета по-українськи"