Киев всполошила вспышка ботулизма: советы, как не умереть из-за рыбы

Жителям столицы в связи со вспышкой ботулизма категорически рекомендуют не покупать продукты на улице с рук.

Об этом сообщает пресс-служба Главного управления Госпотребслужбы в Киеве.

"Особое беспокойство вызывает массовая несанкционированная торговля с рук, продуктами питания, в том числе вяленой рыбой неизвестного происхождения, в неустановленных местах (остановки автотранспорта, подземные переходы, места массового отдыха, привокзальные площади)", - заявили в Госпотребслужбе.

В пресс-службе подчеркнули, что обратились к правоохранителям с просьбой принять неотложные меры по недопущению торговли с рук продуктами питания в неустановленных местах.

Читайте: Отравление рыбой в Киеве: число пострадавших возросло

Как сообщает "КП в Украине", по словам специалистов, токсин ботулизма может быть практически во всех продуктах, и самый благоприятный температурный режим для него 28-35 градусов тепла.

Главную опасность представляют копченая и вяленая рыба, мясные и колбасные изделия, консервированные грибы.

В Госпродпотребслужбе рассказали, как уберечься от заболевания ботулизмом.

- отказаться от покупки домашней консервации на стихийных рынках, копченой, соленой рыбы и мяса и других продуктов в местах несанкционированной торговли;

- сырые и готовые продукты при приготовлении пищи обрабатывать отдельными инструментами и резать на разных разделочных досках;

- продукты, которые быстро портятся, сберегать исключительно в холодильнике.

При консервации нужно придерживаться исключительной чистоты.

- чем чище отмыты овощи и зелень перед консервацией, чем тщательнее промыта рыба перед засолом, тем меньше возможностей попадания в продукты возбудителя ботулизма;

- рыбу перед засолом в домашних условиях необходимо выпотрошить и тщательно промыть, так как возбудитель чаще всего встречается во внутренних органах;

- грибы сложно отмыть от микрочастичек почвы, поэтому их вообще не рекомендуется засаливать или мариновать дома в герметично закрытых банках, так как благоприятная для развития возбудителя ботулизма среда - безвоздушная;

- при консервировании овощей необходимо добавлять уксусную или лимонную кислоту, так как ботулизм не переносит кислую среду;

- важно тщательно стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой продуктов. Наименьшее вздутие крышки является причиной для того, чтобы не употреблять продукты.

Читайте: Еда-фальсификат в магазинах: чем это чревато для украинцев

Как сообщал "Обозреватель", в Киеве три человека отравились рыбой, которую купили в супермаркете, один из них умер.

В столице был введен временный запрет на реализацию рыбной продукции, производителем которой является ФЛП Меркулов.

ВСЕ НОВОСТИ КИЕВА